ANTIPASTI

Fra tradizione e innovazione

Antipasti emiliani

Il nostro menù prevede una ricca selezione dei migliori salumi emiliani, serviti al momento dell’antipasto. Siamo in grado di offrire ai nostri clienti antipasti particolari e sfiziosi adatti a tutte le occasioni ed esigenze, dalla proposta più classica a quella più innovativa. La ricchezza del territorio e la qualità delle materie prime rende il Ristorante 80° Miglio il luogo ideale dove gustare cucina tipica emiliana. La nostra proposta di antipasti mostra la genuinità delle più appassionanti ricette emiliane e la ricchezza dei piatti preparati con cura e attenzione.

Gli antipasti tipici modenesi sono conosciuti e amati da tutti, e grazie alla varietà del nostro menù chiunque troverà la ricetta più adatta al proprio gusto. I nostri ospiti avranno modo di provare l’autentica cucina emiliana più gustosa grazie anche ai consigli del personale di sala e all’esperienza della nostra cucina.

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MENU

 

     Coperto          € 2,50

     Acqua 0,75    € 2,50

     Acqua 0,50    € 2,00

 

 

Antipasti

 

  Selezione di salumi emiliani

con scaglie di formaggio di Fossa Dop di Sogliano al Rubicone  € 9,00

 

Sformatino di Parmigiano Reggiano Dop 24 mesi

con riduzione di Aceto Balsamico “Valeri” e mousse di pera (caldo)  € 7,50

 

  Tartare di carne salada con maionese di mele e senape  € 8,50

 

  Roselline di salmone con ricotta aromatizzata  € 8,50

 

Cannoli croccanti con mousse di baccalà, finocchi,

datterini e maionese di pomodorini  € 8,50

 

Cheese Cake con Bufala, pomodorini confit e pesto al basilico  € 7,50

 

 

 

Pietanze senza glutine